Маринованные початки кукурузы.

            Включение в наш ассортиментный состав мини-кукурузы Беби, было вызвано тем, что блюда из маринованной кукурузы в последнее время приобретают возрастающую популярность. Каким же образом она маринуется?

            Приводим один из наиболее распространенных рецептов.

            Ингредиенты:

            - кукуруза (молодые початки)

            - вода – 1 л

            - соль – 2 ст.л.

            -сахар – 2 ст.л.

            - уксус (9%) – 2 ст.л.

            - лист лавровый – 1 шт.

            - перец душистый (горошек) – 3 шт.

            - перец черный (горошек) – 3 шт.

            Ставим на огонь кастрюлю с водой, кладём на дно несколько листков кукурузы. Как только вода закипела, кладём качанчики и бланшируем 2 минуты.

            После того, как они немного остыли, раскладываем по банкам, лучше объёмом 0,5 литра.

            В банку 0,5л вливаем 2 ст.л. уксуса, кладём по 3 горошины перцев и 1 лавровый лист.

            В литре воды разводим соль и сахар, кипятим 2 минуты, заливаем банки маринадом, ставим в кастрюлю банки, прикрываем крышками (дно застилаем полотенцем).  Пастеризуем с момента закипания 1,5 часа. Вынимаем, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем. В таком положении выдерживаем сутки.

Приятного аппетита!